Lá Xương Sông Và Lá Lốt Có Gì Khác Mà Dễ Nhầm?

Lá xương sông và lá lốt có giống nhau không? Đây là thắc mắc của nhiều người khi thấy hai loại lá này đều có màu xanh, mùi thơm và thường xuất hiện trong các món ăn dân dã. Tuy nhiên, thực tế lá xương sông và lá lốt là hai loại cây khác nhau. Mỗi loại có đặc điểm hình dáng, hương vị và cách sử dụng riêng trong ẩm thực cũng như dân gian.
1. Lá xương sông và lá lốt có giống nhau không?
Lá xương sông và lá lốt không giống nhau. Đây là hai loại lá gia vị riêng biệt, thuộc hai họ thực vật khác nhau. Lá xương sông thuộc họ Cúc, còn lá lốt thuộc họ Hồ tiêu. Việc nhầm lẫn thường xuất phát từ việc cả hai đều có màu xanh, phiến lá khá lớn và thường được dùng để cuốn, gói hoặc nấu cùng thịt, cá.
Điểm giống nhau dễ nhận thấy là cả lá xương sông và lá lốt đều có mùi thơm đặc trưng, tính ấm và được dùng phổ biến trong bữa ăn Việt. Cả hai loại lá đều giúp món ăn dậy mùi, giảm mùi tanh và tạo vị ấm bụng. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy chúng khác nhau khá rõ về hình dáng, mùi vị và công dụng.
Xem thêm: Lá xương sông và lá lốt có giống nhau không?

​

2. Cách phân biệt lá xương sông và lá lốt
Lá xương sông thường có phiến lá dài hơn, mép lá có răng cưa và gân lá nổi rõ. Lá có mùi thơm nồng, hơi hăng, khi ăn tạo cảm giác the nhẹ nơi đầu lưỡi. Chính mùi vị mạnh này khiến lá xương sông rất hợp với các món cuốn thịt, chả ốc, thịt bò cuốn hoặc canh thịt băm.
Lá lốt lại có phiến lá hình tim, mép lá trơn, màu xanh đậm và bề mặt lá bóng hơn. Mùi lá lốt thơm dịu, cay nhẹ và rất đặc trưng khi được làm chín. Loại lá này thường dùng trong món chả lá lốt, lươn xào lá lốt, ếch xào lá lốt hoặc các món giúp làm ấm bụng.
Món ăn, bài thuốc trị bệnh từ lá xương sông

​

3. Lá xương sông và lá lốt nấu món gì ngon?
Lá xương sông phù hợp với những món cần hương thơm nồng để át mùi tanh. Bạn có thể làm thịt bò cuốn lá xương sông, chả ốc lá xương sông hoặc canh thịt băm lá xương sông. Các món này có vị thơm ấm, dễ ăn và rất hợp trong những ngày thời tiết se lạnh.
Với lá lốt, món quen thuộc nhất là chả lá lốt. Phần nhân thịt được cuốn trong lá rồi chiên vàng sẽ có mùi thơm hấp dẫn, vị béo đậm đà và rất đưa cơm. Ngoài ra, lá lốt còn hợp để xào với lươn, ếch, thịt bò hoặc dùng trong một số món dân dã cần hương vị cay ấm.

​

4. Mua lá lốt và lá xương sông chất lượng ở đâu?
Khi mua lá xương sông và lá lốt, bạn nên chọn lá còn tươi xanh, không héo úa, không dập nát và không có dấu hiệu sâu bệnh. Lá xương sông nên chọn lá non hoặc lá bánh tẻ để vị không quá hăng. Lá lốt nên chọn lá bánh tẻ, không quá non vì dễ nát, cũng không quá già vì khi ăn sẽ dai.
Nếu bạn đang tìm mua lá lốt và lá xương sông chất lượng tại Hà Nội hoặc TP.HCM, Nông sản Dũng Hà là địa chỉ đáng tham khảo. Tại đây cung cấp các loại rau gia vị tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng, phù hợp cho gia đình, nhà hàng, quán ăn và bếp ăn tập thể. Khách hàng có thể mua trực tiếp tại cửa hàng hoặc đặt online qua website nongsandungha.com để được tư vấn và giao hàng nhanh.