Cánh Gà Khúc Giữa Chiên Mắm Da Giòn: Mẹo Hay

Cánh gà khúc giữa chiên nước mắm da giòn là món ăn hấp dẫn với lớp da vàng ruộm, thịt mềm ngọt và nước sốt mặn ngọt đậm đà. Bí quyết để cánh gà giòn lâu, không bị mềm khi áo sốt là gì? Cùng Nông sản Dũng Hà khám phá công thức đơn giản ngay dưới đây!

​

1. Nguyên liệu làm cánh gà chiên nước mắm
Chuẩn bị nguyên liệu cho 3–4 người:

• Cánh gà khúc giữa: 500g.
• Nước mắm: 2 thìa canh.
• Đường: 1 thìa canh.
• Tỏi: 3 tép.
• Bột bắp: 1 thìa canh.
• Nước lọc: 2 thìa canh.
• Dầu ăn, tiêu xay và ớt tùy thích.

Nên chọn cánh gà tươi, da nguyên vẹn, không có mùi lạ để món ăn thơm ngon hơn.

​

2. Cách làm cánh gà khúc giữa chiên nước mắm da giòn

• Bước 1: Sơ chế cánh gà

Cánh gà thấm khô bằng giấy bếp. Ướp với một ít tiêu trong khoảng 15 phút ở ngăn mát tủ lạnh. Rắc lớp bột bắp mỏng lên bề mặt để tạo độ giòn.

• Bước 2: Chiên cánh gà

Đun nóng dầu khoảng 170°C, cho cánh gà vào chiên 7–9 phút. Vớt ra, để ráo khoảng 3 phút.
Tăng nhiệt dầu lên 185°C, chiên lần hai khoảng 1–2 phút đến khi da vàng giòn. Kiểm tra phần thịt dày nhất đạt tối thiểu 74°C bằng nhiệt kế thực phẩm.

• Bước 3: Pha sốt nước mắm

Trộn nước mắm, đường và nước lọc. Phi thơm tỏi băm, đổ hỗn hợp vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi hơi sánh.

• Bước 4: Áo sốt cánh gà

Cho cánh gà vào chảo, đảo nhanh khoảng 30–60 giây để sốt bám đều. Tắt bếp, thêm ớt và thưởng thức ngay.

​

3. Bí quyết giúp cánh gà giòn lâu

• Thấm khô cánh gà trước khi chiên.
• Chiên hai lần để lớp da giòn hơn.
• Không cho quá nhiều nước vào sốt.
• Chỉ áo sốt ngay trước khi ăn.

​

4. Mua cánh gà ngon tại Nông sản Dũng Hà
Nông sản Dũng Hà cung cấp cánh gà khúc giữa với quy cách 500g, thuận tiện chế biến món chiên nước mắm. Sản phẩm được tuyển chọn, đóng gói tiện lợi và có thông tin nguồn gốc rõ ràng.
Đặt mua liền tay

​

Xem video hướng dẫn đặt hàng
Kết luận
Với công thức cánh gà khúc giữa chiên nước mắm da giòn trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn đậm đà cho gia đình. Đừng quên ghé Nông sản Dũng Hà để lựa chọn cánh gà tươi ngon và đặt mua thuận tiện!